大窪の由来：「大きくくぼんだ土地」
【大窪米の特徴】
①人里離れた標高２００ｍに位置する山間部。昼夜の寒暖差が激しく米作りに適した気候です。日中の光合成で作られたでんぷんが夜間に放出されることを防ぎ、米粒内に蓄えられうまみを閉じ込めています。
②山からの湧き水，天然水のみを使用。山から田んぼまで水を落とし流れを使用しています。動いている水を利用する事により、味が呆けずしっかりとした味わいになります。
③自然栽培！農薬や肥料、除草剤は一切使用していません。
【田んぼ風景】
【稲刈りの様子】
【味の特徴】
粒は小さく粘り気が強い。
芯がしっかりとしていて最後まで味わいが口に残る。
冷めても美味しく食べられる。
【オススメの食べ方】
①温かご飯に塩のみ！
とてもおいしいです。
海苔があれば、なお良し！
②温かご飯にお醤油をかけてさらっと食べるのも良し！
海苔や刻み生姜、わさび等あれば、なお良し！
是非試してみてください！
【生産者について】
弊社 就労支援事業所 米ライフが大窪米を作っています。
お米（大窪米）を主に野菜の栽培から販売までの過程を障害のある方たちと共に行って生きたいと思っています。
【商品のご案内】
大窪米を製粉した米粉の販売も行っております。
また、大窪米の米粉で作った米粉ドーナツが人気商品です！
↓米粉ドーナツについて↓
【白米の保存】
真空パックのお米は酸化や湿気の吸収防止に良い包装。
冷蔵庫ならば約２年保存可能。
海外にも持って行けます。
※いくら真空パックでも３０度以上の場所に長期保存は好ましくありません。
※1kg、２kgのみ真空パック対応しています。
