6月から植えた大豆が見事実り、11月に収穫できました。
出荷できなかった小粒の大豆やしわくちゃな大豆が大量にあり、味噌にさせていただくことになりました。
水につけておくとまあるくなり、柔らかくなったものだけを水煮にしました。
ミンチの機械に通し、糀と塩を混ぜ込みました。
この日は納豆が大好きで毎日召し上がっている方も、食べることを控えて頂きがんばりました！
元料理人のＳさんも張り切って混ぜる作業やミンチ作業に取り組んで頂き、容器いっぱいに出来ました！！
どんな味噌になっているか、半年後が楽しみです♪
